Beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre

Beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre.
Mes beignets de fleurs de courgettes sans gluten au chèvre.

Coucou les cuistots, aujourd’hui on met le soleil dans nos assiettes avec la recette des beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre. 

Direction Nice la bella, sa baie des anges, son cours Saleya et bien évidement ses fleurs de courgettes que je vous propose aujourd’hui en beignets avec une pâte à la farine de pois chiche (petit rappel de notre socca) farcis au fromage de chèvre.

Un régal  moelleux avec les fleurs de courgettes, du fondant avec le fromage de chèvre et du croustillant avec la farine de pois chiche.
Une recette rapide et facile à réaliser qui va épater vos convives !

A nos fourneaux !

beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre.
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Beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre

Essuyer les fleurs de courgettes afin d'en retirer les petites épines. Dans un bol, verser le lait de riz, la farine de pois chiche, l’œuf, le sel et battre le tout. Découper 6 rondelles de fromage et les déposer à l'intérieur des fleurs. Tremper les fleurs farcies dans la pâte et les frire 15 secondes de chaque côté dans un bain d'huile. Égoutter et déguster.

Type de Recette : Recette salée
Cuisine : Française
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de parts : 6 unités
Auteur : Sandra

Les Ingrédients

  • 6 fleurs de courgettes bio.
  • 150 gr de farine de pois chiche en boutique bio
  • 200 ml de lait de riz en grande surface ou en boutique bio
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 oeuf
  • 6 rondelles de bûche de fromage de chèvre
  • 250 ml d'huile de tournesol

La Recette

  1. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche, le lait de riz, le sel et le poivre.

    Préparation des beignets de fleurs de courgette sans gluten au fromage de chèvre étape 1.
  2. Monter le blanc d'un œuf en neige avec une pincée de sel.
    Ajouter le jaune à la pâte et touiller.
    Ajouter le blanc en neige et mélanger délicatement le tout afin d'obtenir une préparation mousseuse.

    Préparation des beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre étape 2.
  3. Essuyer les fleurs de courgette à l'aide d'un linge de cuisine sans retirer les pistils.
    Découper 6 rondelles d'une bûche de fromage de chèvre.
    Glisser délicatement 1 rondelle à l'intérieur de chaque fleur. 
    Chauffer 250 ml d'huile de tournesol dans une petite casserole.

    Préparation des beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre étape 3.
  4. Tremper délicatement les fleur de courgette farcies dans la pâte en veillant qu'elles soient bien enrobées.

    Préparation des beignets de fleurs de courgettes sans gluten étape 4.
  5. Plonger les beignets dans le bain d'huile bien chaud et laisser frire 20 secondes de chaque côtés.
    Égoutter sur un linge propre.

    Préparation des beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre étape 5.
  6. Servir et déguster.

    beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre.
Ingrédients des beignets de fleurs de courgettes au fromage de chèvre.
Ingrédients de mes beignets de fleurs de courgettes au chèvre.

Le mot de la fin :

 

Nous voilà à Nice, avec les beignets de fleurs de courgettes sans gluten au fromage de chèvre !
Des beignets moëlleux au bon goût subtil de pois chiche. Des beignets fondants avec le fromage légèrement fondu !
Un régal pour nos papilles de gourmands !

Une jolie idée apéro qui nous fait voyager et qui régale nos convives !
Une recette très estivale, que vous pouvez accompagné d’une salade verte.

Bon appétit et à bientôt.
Sandra.

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