Sous un petit filet d'eau claire, humidiez la feuille d'algue.
Disposez-la sur un set en natte de bambou dans le sens de la largeur.
Disposez une fine couche de riz sur l'ensemble la feuille en laissant deux à trois centimètres non recouverts au bord (pour pouvoir fermer facilement le rouleau).
Coupez des lamelles de saumon.
Disposez une bande de saumon sur toute la largeur de votre lit de riz.
Découpez des lamelles d'avocat.
Créez une bande d'avocat parallèle à la bande de saumon.
Etalez du fromage à tartiner sur les bandes avocat et saumon.
Enroulez l'algue à l'aide de votre set en bambou en effectuant une légère pression jusqu'à ce qu'un rouleau soit formé.
Reproduisez l'opération avec la seconde feuille.
Placez les rouleaux au frais une petite demi-heure.