Crevette Curry Coco
Yield: 2 personnes
Materials
- 120 grammes nouilles chinoises de riz
- 16 crevettes cuites
- 2 oignons nouveaux
- 1 poignée de cacahuètes
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1/2 bouquet la coriandre
- Du soja
- Des graines de sésame
Instructions
- Faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel pour la cuisson des pâtes de riz.
- Une fois les crevettes décortiquées, versez un filet d'huile d'olive et faites les revenir à feux doux.
- Hachez la coriandre.
- Concassez les cacahuètes en petits éclats.
- Découpez l'oignon en petites tranches.
- Faites revenir la sauce curry coco cacahuète.
- Une fois l'eau à ébullition, versez les pâtes.
- Surveillez la cuisson.
- Lorsqu'il ne reste que 2 minutes environ, saupoudrez les crevettes d'une bonne poignée de graines de sésame. Remuez.
- Egoutez les pâtes.
- Avant de couper le feu sous les crevettes (étape clé), versez une bonne rasade de sauce soja salée pour les faire caraméliser.
- Coupez le feu et dressez : base pâte, sauce curry coco, crevettes, et enfin toppings : coriandre, oignons crus, éclats de cacahuètes.