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La recette du muffin aux pommes façon crème pâtissière

Temps de préparation30 min
Active Time15 min
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Yield: 6 Muffins

Materials

  • 2 pommes
  • Du gingembre en poudre
  • 40 grammes d'amandes en poudre
  • 80 grammes de farine de riz
  • 2 œufs
  • Du sirop d'agave
  • De l'huile de noix de coco
  • ½ sachet de levure
  • Une pincée de sel

Instructions

  • Coupez la pomme grossièrement et faites-la revenir dans une casserole avec un fond d'eau (l'équivalent d'une tasse à café), de l'huile de coco, une bonne rasade de gingembre et une cuillère à soupe de sirop d'agave.
  • Une fois les pommes bien cuites, écrasez le mélange à la fourchette.
  • Mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et la poudre d'amande.
  • Ajoutez la compote de pommes petit à petit.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'agave pour sucrer la préparation.
  • Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.
  • Versez la pâte dans chaque moule.
  • Faites cuire à 180° pendant environ 10 minutes !