Muffin Protéiné sans gluten
Yield: 8 muffins
Materials
- 2 petites bananes bien mûres (ou une grande banane et demie)
- 70 grammes de skyr
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 30 grammes de farine de châtaigne
- 30 grammes de farine de riz
- 50 grammes de whey en poudre vanille
- 50 grammes gr de chocolat noir 80%
- 20 amandes
- 5 grammes de levure chimique sans gluten
Instructions
- Dans une premier saladier, mélangez les bananes écrasées, les œufs, le sirop d’érable et le skyr.
- Dans une second, mélangez les farines, la whey en poudre, et la levure.
- Ajoutez petit à petit le contenu du second saladier dans le premier.
- Coupez le chocolat et les amandes en petites pépites.
- Ajoutez la moitié du chocolat et des amandes à la pâte.
- Préchauffez votre four à 180°
- Versez la pâte dans vos petits moules à cake
- Parsemez le dessus du chocolat et des amandes restantes.
- Enfournez pour 17 minutes de cuisson à 180°