Faites bouillir de l'eau.
Découpez votre courgette en tranches et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, le cumin et la coriandre.
Une fois les courgettes bien dorées, baissez le feu au maximum.
Ajoutez dans la poêle trois cuillères à soupe de crème de soja liquide.
Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de pesto vert. Mélangez le tout.
Dans une autre poêle, faites dorer vos graines de sésame. Réservez.
Découpez votre saumon fume en petite lanières.
Faites le à peine saisir recto/verso.
Pendant ce temps, les courgettes et la sauce reviennent à feu très doux.
Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante pour une dizaine de min.
Une fois égoutées, mélangez les directement à la préparation de la poêle avant de servir.
Ajoutez le saumon et les graines de tournesol grillées/
Ajoutez une pincée de poivre.
Saupoudrez de parmesan.