Name: Le pain sans gluten au quinoa
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Ingredients: 200 g de farine de quinoa; 100 g de farine de riz; 50 g de farine de sarrasin; 10 g de graines de chia; 1 sachet de levure sans gluten; 1 cuillère à café de sel; 300 ml d'eau tiède; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le pain sans gluten au quinoa est une option nutritive pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui cherchent à varier leur alimentation. Cette recette simple combine les bienfaits du quinoa avec d’autres ingrédients sains pour créer un pain savoureux et nourrissant.

Sommaire afficher

Voici les principaux avantages de ce pain :

Riche en protéines végétales
Source de fibres
Apport en minéraux (fer, magnésium)
Texture moelleuse
Goût légèrement noisette

Ingrédients pour un pain sans gluten au quinoa

200g de farine de quinoa
100g de farine de riz
50g de farine de sarrasin
10g de graines de chia
1 sachet de levure sans gluten
1 cuillère à café de sel
300ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation du pain sans gluten au quinoa

Dans un grand bol, mélangez les farines de quinoa, de riz et de sarrasin.
Ajoutez les graines de chia, la levure et le sel. Mélangez bien.
Formez un puits au centre et versez l’eau tiède et l’huile d’olive.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Elle sera plus collante qu’une pâte à pain classique.
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.
Préchauffez votre four à 200°C.
Versez la pâte dans un moule à cake huilé.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre. Il doit ressortir sec.
Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces pour réussir votre pain sans gluten

Pour obtenir un pain sans gluten au quinoa parfait, voici quelques conseils :

Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure.
Laissez bien reposer la pâte pour qu’elle lève correctement.
N’hésitez pas à ajouter des graines (courge, tournesol) pour plus de texture.
Ce pain se conserve 2-3 jours dans un linge propre.

Cette recette de pain sans gluten au quinoa est facile à réaliser et permet de varier les plaisirs. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en jouant sur les proportions de farines ou en ajoutant des épices.

Le pain sans gluten au quinoa

Imprimer la recette

Le pain sans gluten au quinoa est une option nutritive pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui cherchent à varier leur alimentation. Cette recette simple combine les bienfaits du quinoa avec d'autres ingrédients sains pour créer un pain savoureux et nourrissant.

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Keyword pains sans gluten quinoa

Temps de préparation 2

Temps de cuisson 45

Temps de repos 1

Temps total 3 45

Portions 4

Equipment

four

Ingrédients

200 g de farine de quinoa
100 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
10 g de graines de chia
1 sachet de levure sans gluten
1 cuillère à café de sel
300 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

Dans un grand bol, mélangez les farines de quinoa, de riz et de sarrasin.
Ajoutez les graines de chia, la levure et le sel. Mélangez bien.
Formez un puits au centre et versez l'eau tiède et l'huile d'olive.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Elle sera plus collante qu'une pâte à pain classique.
Couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.
Préchauffez votre four à 200°C.
Versez la pâte dans un moule à cake huilé.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre. Il doit ressortir sec.
Laissez refroidir avant de démouler.