Gâteau au yaourt sans gluten coco citron

Coucou les pâtissiers, aujourd’hui je vous propose ma recette du gâteau au yaourt sans gluten coco citron et sans lait animal! Un gâteau enfantin qui nous rappelle tellement de bons souvenirs, qu’il est impossible pour moi de faire l’impasse sur le premier gâteau que j’ai appris à faire.

A nos fourneaux!

Recette du gâteau au yaourt sans gluten et sans lait
Le gâteau au yaourt sans gluten et sans lait
Une part de gâteau au yaourt sans gluten et sans lait
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Gâteau au yaourt sans gluten et sans lait

Un doux retour à l'enfance... Monter 3 blancs d’œufs en neige. Réserver. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine sans gluten, la crème de coco. Râper le zeste du citron...

Type de Recette : Recette sucrée
Cuisine : Française traditionnelle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de parts : 8 parts
Auteur : Sandra

Les Ingrédients

  • 200 ml de crème de coco en boutique bio
  • 3 verres de mélange farine sans gluten en boutique bio ou grandes surfaces
  • 2 verres de sucre
  • 1 citron jaune bio
  • 8 gr de poudre à lever en boutique bio
  • 3 oeufs

La Recette

  1.  Préchauffer le four à 180°.
    Dans deux jattes, séparer les blancs d’œufs des jaunes et les monter en neige. Réserver.

  2. Verser la crème de coco dans un verre et prendre le niveau comme unité de mesure pour les verres de farine et de sucre ( comme on le ferait avec un pot de yaourt).

  3. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la crème de coco, le jus du citron avec le zeste râpé.

  4. Ajouter la farine, la poudre à lever et mélanger.

  5. Ajouter 1/3 des blancs en neige pour détendre la pâte, bien mélanger. Puis ajouter les blancs restants  délicatement en 2 ou 3 fois en remuant avec une marise.

  6. Beurrer un moule à gâteau et le fariner. Verser la pâte à l’intérieur et enfourner pour 35 minutes.

Le mot de la fin :

La recette du gâteau au yaourt sans gluten coco citron est un goûter merveilleux et un petit déjeuner enchanteur. Laissez vous porter par ses saveurs coco citron et son moelleux, un régal pour nos papilles!
On peut le décliner de différentes saveurs.
Bon appétit et à bientôt.
Sandra.

 

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