Quiche brocolis carottes lardons sans gluten

Coucou les cuistots, pour les beaux jours je vous propose la recette de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten ! Un régal ! Oui oui !

Une recette facile, pleine de saveurs, de couleurs et de fondant.
C’est un plat complet, que l’on peut accompagné de crudités et le tour est joué !
Une manière de faire manger des brocolis et des carottes à nos petits et à nos grands aussi !

Cette quiche a séduit ma petite famille et mon petit bout n’a pas fait la grimace en mangeant les brocolis ! Miracle !!

Recette de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten.
Ma quiche brocolis carottes lardons sans gluten.
Recette de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten.
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Quiche brocolis carottes lardons sans gluten.

Peler, émincer et dorer l'oignon dans 30 ml d'huile. Réserver. Faire dorer les lardons. Réserver. Peler, laver et détailler les carottes en dés 1/2 centimètre. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les bouquets de brocolis pendant 5 minutes. Ajouter les dés de carottes et prolonger la cuisson de 5 minutes. Égoutter et réserver. Dans un bol, battre 3 œufs, la crème de riz, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les légumes, les lardons et mélanger le tout. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation. Enfourner pour 35 minutes à 180°. Déguster.

Type de Recette : Recette salée
Cuisine : Française
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de parts : 8 parts
Auteur : Sandra

Les Ingrédients

  • 1 pâte brisée sans gluten prête à l'emploi en grande surface ou boutique bio
  • 400 gr de brocolis frais ou congelés bio
  • 250 gr de carottes (2 unités)
  • 100 gr de lardons fumés bio
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème deriz
  • 1 oignon (180 gr)
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 30 ml d'huile d'olive

La Recette

  1. Peler et émincer l'oignon.
    Chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une poêle et cuire l'oignon sur feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement..
     Égoutter et réserver.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 1.
  2. Chauffer une poêle et cuire les lardons sur feu moyen sans ajouter de matière grasse.
    Égoutter et réserver.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 2.
  3. Peler, laver et couper en dés 1/2 centimètre les carottes.
    Porter à ébullition une casserole d'eau salée et plonger les bouquet de brocolis.
    Laisser cuire 5 minutes sur moyen et ajouter les dés de carottes.
    Prolonger la cuisson pendant 5 minutes et égoutter le tout.
    Réserver.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 3.
  4. Dans un bol, fouetter 3 œufs, ajouter la crème de riz, le sel, le poivre, la noix de muscade. Battre le tout.
    Ajouter les lardons, les oignons, les brocolis, les carottes et mélanger délicatement le tout.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 4.
  5.  Préchauffer le four à 180°.
    Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à ce que les bords remontent un peu, afin que la préparation ne coule pas sous la pâte.
    Verser la préparation et enfourner pour 35 minutes à 180°.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 5.
  6. Démouler délicatement et déguster chaud ou froid.

    Préparation de la quiche brocolis carottes lardons sans gluten étape 6.

Le mot de la fin :

La quiche brocolis carottes lardons sans gluten va en surprendre plus d’un ! Oui oui ! C’est exactement ce qui c’est passé chez moi !
Mon p’tit bout n’était pas emballé. Et bien après dégustation il a réclamé une seconde part ! Victoire !!!!

Ces saveurs d’oignons et lardons fumés se combinent parfaitement avec les carottes et les brocolis.
Moelleuse et fondante, elle peut s’accompagner d’une salade de crudité et l’affaire est dans le sac !

C’est encore une recette tous terrains qui peut nous suivre en pique nique, en apéro, en entrée ou même en plat.

Bon appétit et à bientôt.
Sandra.

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